酥炸咖哩韭菜鮮蚵包(氣炸料理)
描述
想吃酥炸韭菜鮮蚵包又覺得自己揉麵團很麻煩嗎?怕炸的太油膩充滿罪惡感嗎?這次我嘗試使用現成的蛋餅皮加上氣炸鍋的方式,輕輕鬆鬆就可以做出皮脆內餡飽滿充滿咖哩香氣的韭菜鮮蚵包喔
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步驟
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準備材料
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熱鍋熱油,加入雞絞肉先炒一下,加入一小塊S&B 金牌純素咖哩塊(甜味)及100cc水炒至咖哩塊與雞絞肉拌勻收汁
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加入一茶匙的糖與絞肉拌勻
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燒開水將鮮蚵放進去稍微煮一下就取出(因為等下還要氣炸,現在不要煮太久氣炸時才不會過老)
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取一小碗,將取出退冰變軟的蛋餅皮放入,再依序加入韭菜絞肉及鮮蚵(蛋餅皮一定要先取出退冰軟化,放進碗裡才不會太硬破掉喔)
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蛋餅皮邊緣沾蛋液,順時針捏邊收起,再於咖哩鮮蚵包上刷上一層蛋液(氣炸後才會金黃酥脆)
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放入氣炸鍋氣炸180度/15分鐘至外皮金黃酥脆即可取出(因內餡原本幾乎已經熟,所以主要氣炸至麵皮酥脆金黃即可,每台氣炸鍋功率不同,可以自行調整時間及溫度喔)
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金黃酥脆充滿咖哩及韭菜香氣的鮮蚵包即完成喔
小撇步
S&B 食品官方網站:https://www.sbfoods-worldwide.com/zh-tw/