蕃茄雞肉蔬菜豆腐湯
描述
湯只要加了雞肉都會很美味，搭配蕃茄微酸跟蔬菜的鮮甜超好喝！額外燙個麵條就可以做成湯麵
冬天的高麗菜和蕃茄較好吃也便宜，也是家中常見食材；香菇則可替換成其他菇類，像是金針菇、雪白菇、袖珍菇等。喝不完冰起來隔天再加熱喝也很好喝
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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高麗菜剝片流動水15分鐘洗淨備用
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蕃茄洗淨切塊直接丟入湯鍋內備用
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豆腐擦乾多餘水份，切塊成好入口的大小備用
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蕃茄加一些油下去加熱翻炒，才會有茄紅素哦 再把洋蔥條也是丟入一起翻炒 翻炒到蕃茄都上油也出了一些水後，加入半鍋開水
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轉中大火，加入高麗菜
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加入約1.5湯匙的醬油（視自己喜好調整） 如果喜歡喝清爽一點的湯頭，不加也可
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加入1-2湯匙的鹽（一樣視自己喜好調整）
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前面蔬菜先煮個10分鐘左右再加入雞肉，轉中小火 燉煮個20分鐘左右，關火前1分鐘加入蔥花 雞腿肉最多煮個20分鐘就好，不要煮太久，不然會變柴
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額外燙個麵條就可以做成湯麵
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雞腿肉很嫩
小撇步
如果覺得番茄酸味不足，或水不小心加太多，可以加一點番茄醬調味
雞腿肉最多煮個20分鐘就好，不要煮太久，不然會變柴
