南瓜義大利麵 | 微辣不膩味

瑞塔的廚房日記
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描述

秋天就要買顆南瓜來應景!將南瓜蒸熟後壓成泥,再加入一點辣醬提味,就非常好吃~可以拿來做濃湯、燉飯、義大利麵,看看怎麼做吧!

份量

2 人份

食材

步驟

  • 將南瓜切小塊,放入電鍋蒸 1.5 杯水

    將南瓜切小塊,放入電鍋蒸 1.5 杯水

  • 洋蔥切段
蒜切末
杏鮑菇撕成條狀

    洋蔥切段 蒜切末 杏鮑菇撕成條狀

  • 南瓜蒸熟後,放入果汁機打成泥。
沒有果汁機,一開始蒸的時候放兩杯水,再用湯匙壓成泥即可。

    南瓜蒸熟後,放入果汁機打成泥。 沒有果汁機,一開始蒸的時候放兩杯水,再用湯匙壓成泥即可。

  • 再放入牛奶打勻
這時可以開始煮義大利麵

    再放入牛奶打勻 這時可以開始煮義大利麵

  • 不用放油!乾鍋炒杏鮑菇,炒至變色且出水即可

    不用放油!乾鍋炒杏鮑菇,炒至變色且出水即可

  • 加入一匙油,爆香蒜末後,放入洋蔥拌炒

    加入一匙油,爆香蒜末後,放入洋蔥拌炒

  • 放入打好的南瓜泥、辣醬、鹽,拌炒均勻

    放入打好的南瓜泥、辣醬、鹽,拌炒均勻

  • 義大利麵按包裝指定的分鐘數,再減去一分鐘,煮好後放入拌勻
如果覺得有點乾,可以再放入一些煮麵水

    義大利麵按包裝指定的分鐘數,再減去一分鐘,煮好後放入拌勻 如果覺得有點乾,可以再放入一些煮麵水

  • 接著可以加入香料粉和黑胡椒,就完成囉!

    接著可以加入香料粉和黑胡椒,就完成囉!

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