華麗墨西哥餅
描述
媽媽給的墨西哥餅皮，本來想簡單的番茄蛋口味，不小心就想加東加西，意外好吃！
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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先將餅皮乾煎，放置一旁
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菠菜切小段(有先微波加熱） 然後把菠菜+洋蔥+兩顆雞蛋攪拌+少許水+鹽巴調味
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下點油，番茄切片先煎，再加德國香腸煎
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鋪上蛋液煎（料要鋪平一點加上餅皮，中間才不會不好熟）
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先放一片餅皮，壓一壓讓餅皮沾到蛋液
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煎好蓋上盤子準備翻面 （注意不要太快翻，可以先搖晃鍋子，看看蛋是否煎熟已分離鍋底，已分離可再煎一下會更好）
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完美的背面，放回鍋中繼續
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再煎一下後加入乳酪絲，如果喜歡濃郁口味，乳酪可以再加多一點
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1.乳酪絲軟後可以先放到盤上，避免下面的餅皮焦掉。 2.把另一片的餅皮再加熱一下後蓋上去～熱熱的比較好黏上乳酪。
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完成✅切片，可以沾番茄醬或Tabasco醬都超好吃哦！😋
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小撇步
因為料很多，要盡量鋪平食材，讓蛋液凝固後可以黏住所以食材跟餅皮，也不會中間不容易熟喲！
