華麗墨西哥餅

Xiu Wang
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描述

媽媽給的墨西哥餅皮,本來想簡單的番茄蛋口味,不小心就想加東加西,意外好吃!

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 先將餅皮乾煎,放置一旁

    先將餅皮乾煎,放置一旁

  • 菠菜切小段(有先微波加熱)
然後把菠菜+洋蔥+兩顆雞蛋攪拌+少許水+鹽巴調味

    菠菜切小段(有先微波加熱) 然後把菠菜+洋蔥+兩顆雞蛋攪拌+少許水+鹽巴調味

  • 下點油,番茄切片先煎,再加德國香腸煎

    下點油,番茄切片先煎,再加德國香腸煎

  • 鋪上蛋液煎(料要鋪平一點加上餅皮,中間才不會不好熟)

    鋪上蛋液煎(料要鋪平一點加上餅皮,中間才不會不好熟)

  • 先放一片餅皮,壓一壓讓餅皮沾到蛋液

    先放一片餅皮,壓一壓讓餅皮沾到蛋液

  • 煎好蓋上盤子準備翻面
(注意不要太快翻,可以先搖晃鍋子,看看蛋是否煎熟已分離鍋底,已分離可再煎一下會更好)

    煎好蓋上盤子準備翻面 (注意不要太快翻,可以先搖晃鍋子,看看蛋是否煎熟已分離鍋底,已分離可再煎一下會更好)

  • 完美的背面,放回鍋中繼續

    完美的背面,放回鍋中繼續

  • 再煎一下後加入乳酪絲,如果喜歡濃郁口味,乳酪可以再加多一點

    再煎一下後加入乳酪絲,如果喜歡濃郁口味,乳酪可以再加多一點

  • 1.乳酪絲軟後可以先放到盤上,避免下面的餅皮焦掉。
2.把另一片的餅皮再加熱一下後蓋上去~熱熱的比較好黏上乳酪。

    1.乳酪絲軟後可以先放到盤上,避免下面的餅皮焦掉。 2.把另一片的餅皮再加熱一下後蓋上去~熱熱的比較好黏上乳酪。

  • 完成✅切片,可以沾番茄醬或Tabasco醬都超好吃哦!😋

    完成✅切片,可以沾番茄醬或Tabasco醬都超好吃哦!😋

小撇步

因為料很多,要盡量鋪平食材,讓蛋液凝固後可以黏住所以食材跟餅皮,也不會中間不容易熟喲!

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Xiu Wang 4 食譜 9 粉絲

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