【得意的一天橄欖油】三色醬炒雞丁

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色 香 味是一道菜最基本的元素,但加上一顆100%的真心,就能變成5星級的料理。我用100%的真心料理,在食用油的選擇上我也絕對用義大利原裝進口的得意的一天100%橄欖油。
紅甜椒以及黃甜椒是可以馬上讓盤中的料理顏色上讓人食指大動,但綠色食材的使用上,我選擇甜豆,主要可以增加食用時的脆度口感,本身的甜豆味道也可以中和甜椒類的特殊氣味,讓大人小孩都會喜歡這道菜。

食材

雞胸肉 150g
紅甜椒 1/3顆
黃甜椒 1/3顆
甜豆 30g
(醃料)醬油 一大匙
(醃料)蛋液 少許
(醃料)玉米粉 少許
少許
蒜末 少許
甜麵醬 二大匙
  • 1 雞胸肉切丁用醬油、少許橄欖油、玉米粉醃10鐘後放入微波爐加熱至七分熟,甜豆先滾水煮1分鐘後撈起
  • 2 鍋中加入得意的 一天橄欖油
  • 3 把蒜末、雙色甜椒丁、甜豆放入鍋中大火拌炒
  • 4 加入七分熟的雞丁,甜麵醬、糖,快速拌炒,起鍋前加入少許黑醋
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2013/04/07 發表 3,570 瀏覽

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