川貝燉雪梨
描述
今次與大家分享這個 川貝燉雪梨，
製作方便簡單，而功效則非常好, 其具止咳化痰, 清熱潤肺功效,
如遇咳嗽或氣管敏感之時，確實是一個很好的健康湯水食譜, 平常亦可作保健食材, 不容錯過 !
大家可以試試呢，希望大家喜歡！
份量
4
人份
時間
90
分鐘
步驟
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開始準備製作前先將南北杏預先泡浸最少3小時備用
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川貝及平貝兩種價錢相差很大, 如遇氣管敏感或止咳之時可用川貝,平常保健可選用平貝,大家可按情況選擇
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梨皮用生粉,鹽刷洗乾淨, 徹底洗淨後泡浸約15分
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梨不一定刨皮,而刨皮後梨肉在吃時會很滑很多
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梨核位置要切清,否則燉好後湯水會酸的
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雪梨較快氧化,所以處理雪梨時動要較快一點
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冰煻最後加入,防止變酸
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燉好後再焗60分鐘,效果最佳
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完成
小撇步
詳細步驟請參閱烹飪影片 !
