#210 蔬菜紅醬&氣炸薯條 美國馬鈴薯

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描述

氣炸烤箱烤出來的薯條雖然與油炸的有些不同,
但脆口度與內部的Q度也是有獨特的魅力在,
搭配上酸酸甜甜的紅醬,讓薯條風味更上一層:D
喜歡焗烤的也可以將紅醬淋上薯條上,
再撒上起司絲進烤箱做焗烤馬鈴薯唷:P
 
‣‣ YouTube影片:https://youtu.be/mvxuX0hjK9s
‣‣ FaceBook:https://www.facebook.com/Hung10426

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

【調味料】

步驟

  • 【本次食材】
➥配菜高麗菜、青蔥:可換芹菜、紅蘿蔔等等喜歡的蔬菜

    【本次食材】 ➥配菜高麗菜、青蔥:可換芹菜、紅蘿蔔等等喜歡的蔬菜

  • ➥食材都切碎、切丁

    ➥食材都切碎、切丁

  • ①鍋中➕蕃茄丁、清水(醃過食材量)、月桂葉、義大利香料後蓋上鍋蓋轉中小火🔥煮滾
②轉小火🔥燉煮約5-10分鐘

    ①鍋中➕蕃茄丁、清水(醃過食材量)、月桂葉、義大利香料後蓋上鍋蓋轉中小火🔥煮滾 ②轉小火🔥燉煮約5-10分鐘

  • ①換鍋轉中小火🔥➕適量沙拉油熱鍋
②➕洋蔥丁炒香
③➕奶油塊煎融化

    ①換鍋轉中小火🔥➕適量沙拉油熱鍋 ②➕洋蔥丁炒香 ③➕奶油塊煎融化

  • ①➕蒜頭、蔥花、配菜高麗菜丁翻炒均勻
②➕鹽巴、黑胡椒粒、義大利香料、砂糖、清水、番茄醬後炒香

    ①➕蒜頭、蔥花、配菜高麗菜丁翻炒均勻 ②➕鹽巴、黑胡椒粒、義大利香料、砂糖、清水、番茄醬後炒香

  • ①炒好的菜➕蕃茄鍋中
②拌勻後蓋上鍋蓋繼續轉小火🔥燉煮約10-15分鐘
(如果鍋中水分太少可加點清水)
③每5分鐘稍微翻拌一下,以免鍋底燒焦

    ①炒好的菜➕蕃茄鍋中 ②拌勻後蓋上鍋蓋繼續轉小火🔥燉煮約10-15分鐘 (如果鍋中水分太少可加點清水) ③每5分鐘稍微翻拌一下,以免鍋底燒焦

  • ①將薯條➕氣炸烤箱中 (我沒噴油)
②第1次轉180度10~12分鐘 (主要讓薯條解凍+煮熟)
③取出稍微翻動一下薯條
④第2次轉200度約5分鐘 (主要讓薯條表面酥脆)
❶放最上層用230度2~3分鐘也不錯

    ①將薯條➕氣炸烤箱中 (我沒噴油) ②第1次轉180度10~12分鐘 (主要讓薯條解凍+煮熟) ③取出稍微翻動一下薯條 ④第2次轉200度約5分鐘 (主要讓薯條表面酥脆) ❶放最上層用230度2~3分鐘也不錯

  • ①翻拌均勻後取出月桂葉,試味道🥄
②想酸一點➕番茄醬
、想甜一點➕砂糖
、想鹹一點➕鹽巴
③轉中小火收汁,收到自已喜歡的濃稠度即可
④也可以打成泥狀搭配薯條食用

    ①翻拌均勻後取出月桂葉,試味道🥄 ②想酸一點➕番茄醬 、想甜一點➕砂糖 、想鹹一點➕鹽巴 ③轉中小火收汁,收到自已喜歡的濃稠度即可 ④也可以打成泥狀搭配薯條食用

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