【city'super 漫走地中海】烤鴨橄欖桂冠by戀戀家

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多一些巧思,將在地食材大變身!師法地中海式的料理方式,利用新鮮食蔬加上橄欖,將街頭巷口的傳統烤鴨,變化成口味清爽的美味前菜!這下烤鴨吃法又多了一樣了吧

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食材

市售烤鴨片 約1/3隻
綠橄欖 4顆
綠橄欖罐頭泡汁 約20cc
蕃茄 1/4顆
小黃瓜 半條
洋蔥 1/4顆
烤鴨所附之甜麵醬 少許
  • 1 將橄欖、蕃茄、小黃瓜、洗淨切成小丁,洋蔥切細絲後泡冰水去除辛辣味後再切成小丁。
  • 2 將歩驟1所有材料加入泡汁,拌均勻後靜置一下,讓所有材料味道充份混合成涼拌醬汁。
  • 3 取2~3片(視大小片而定)烤鴨至盤中,再將歩驟2取適量材料放至於烤鴨上(可適量淋一些涼拌醬汁)。
  • 4 用甜麵醬放在三明治袋中,尖端剪一小口,在盤中畫上幾圈,品嚐時可隨時沾上一些
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2013/04/08 發表 3,131 瀏覽

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