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Celeste 捨淚
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炸粄條粿仔「吃出蝦餅的味道,天然無色素」

炸粄條粿仔「吃出蝦餅的味道,天然無色素」

描述

影片連結
https://youtu.be/ryxD2UAvJXI

粄條一買就是一包/十片,
我們這邊賣一包$50,雖然不貴,
但除了煮湯、拌醬油,不然就是炒粄條…
一次也無法全部吃完,
不能冷藏
只能冷凍保存,可是永遠都那幾種變化,
我愛粄條,我覺得粄條可以有其他變化,
這次試著下鍋炸,結果蠻好吃的
酥酥脆脆,口感跟色素蝦餅有點相似,
只是少了蝦味 xd
灑上調味粉或沾上醬料,
都別有一番風味

6 說讚

步驟

  • 將粄條取出後
攤開成為一大片

    將粄條取出後 攤開成為一大片

  • 切成你喜歡的大小

    切成你喜歡的大小

  • 待油溫升高後,
將粄條放入,
等炸到粄條浮起、自動攤平後,
再放下一片,
這樣就算黏,也很容易分開來

    待油溫升高後, 將粄條放入, 等炸到粄條浮起、自動攤平後, 再放下一片, 這樣就算黏,也很容易分開來

  • 炸到周圍不再起小泡時,
再多炸個1-2分鐘左右,
要注意油溫,這時很容易燒焦

    炸到周圍不再起小泡時, 再多炸個1-2分鐘左右, 要注意油溫,這時很容易燒焦

  • 瀝油盛盤,灑上調味粉即可開吃

    瀝油盛盤,灑上調味粉即可開吃

  • 炸好之後,超級酥脆

    炸好之後,超級酥脆

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Celeste 捨淚 90 食譜 245 粉絲

Cooking & Baking 手作小天地

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