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麗子
麗子
39 食譜 81 粉絲

黑胡椒蒜香酒煎鮭魚

黑胡椒蒜香酒煎鮭魚

描述

鮭魚富含多元不飽和脂肪酸等等多種營養
是有益人體的好食材
購買鮭魚若用以乾煎 盡量選脂肪含量多的
[也就是魚肉上白色線條越粗 魚肉越肥]
魚油是好油 吃來不但口感滋潤
料理後風味也更加乘

598 說讚 1 一起做 1 留言

食材

步驟

  • 魚洗淨擦乾水分 淋以少許葡萄酒去腥

    魚洗淨擦乾水分 淋以少許葡萄酒去腥

  • 鮭魚由中骨片下成兩片 在乾燥的砧板上灑開胡椒和鹽 將魚片均勻的滾過 使每片都沾到鹽與胡椒 醃漬10分鐘

    鮭魚由中骨片下成兩片 在乾燥的砧板上灑開胡椒和鹽 將魚片均勻的滾過 使每片都沾到鹽與胡椒 醃漬10分鐘

  • 起熱鍋放少許橄欖油 鍋熱後把魚兩面煎定型

    起熱鍋放少許橄欖油 鍋熱後把魚兩面煎定型

  • 8分熟後推到鍋邊爆香蒜片到金黃 加入百里香

    8分熟後推到鍋邊爆香蒜片到金黃 加入百里香

  • 加入剩餘白酒. 加蓋小悶蒸煮一下 讓魚肉吸收酒香

    加入剩餘白酒. 加蓋小悶蒸煮一下 讓魚肉吸收酒香

  • 灑少許鹽便可起鍋 裝飾蒜片.新鮮百里香即可

    灑少許鹽便可起鍋 裝飾蒜片.新鮮百里香即可

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麗子 39 食譜 81 粉絲

麗子是個愛做菜的職業婦女 喜歡做菜照顧家人 也是娛樂自己 能在廚房中悠閒又優雅的消磨時光...是人生最簡單的幸福

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共 1 則
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  • 馬培卿
    馬培卿

    鮭魚是我常做的料理,因為它含豐富的多元不飽和脂肪酸及多種營養素,做法又很簡單.可以參考看看呦～

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