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Calla
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巧克力馬德蓮(氣炸烤箱)

巧克力馬德蓮(氣炸烤箱)

描述

甜點的初次體驗,
雖然醜醜的有孔洞,但是很好吃喔
焦香的奶味真的是超級香……

12 說讚

份量

3 人份

食材

步驟

  • 先秤量備料,粉類過篩。 小火煮奶油,使其呈焦褐色,散發榛果味後熄火,放入冷水中浸泡,冷卻。

  • 將兩顆蛋打入盆器中,加入白砂糖及鹽巴,攪拌至均勻成小泡泡狀。(使用攪拌器)

  • 將粉類依序分數次放入剛剛的雞蛋糊中,每次需將粉末拌勻,直到完全沒有粉末為止。

  • 最後在雞蛋麵粉糊中加入奶油,充分拌勻1-2分鐘後,放入冰箱冷藏1⃣️天。 冷藏可以幫助出現凸肚臍哦

  • 烘焙盤器塗上奶油,撒下麵粉抹均勻,多餘的去除防沾黏。接著依序放入每個約6-7分滿,這次做共12個。

  • 氣炸烤箱先用200度烤10-11分鐘,開門散熱一下,再降溫烤5-7分鐘即可,烤箱關閉再悶一下下就可取出,脫模時先搧風一下下才脫模,比較美。
圖片是其他次烘焙做的,剛好利用開門調換上下層。

    氣炸烤箱先用200度烤10-11分鐘,開門散熱一下,再降溫烤5-7分鐘即可,烤箱關閉再悶一下下就可取出,脫模時先搧風一下下才脫模,比較美。 圖片是其他次烘焙做的,剛好利用開門調換上下層。

小撇步

1.放入冰箱冷藏,有助於馬德蓮完成時裡面鬆軟,有凸肚臍,香氣濃郁。

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Calla 22 食譜 88 粉絲

自從生活中多了一個小人兒後,孩子親媽搬了台氣炸烤箱來開始……懶人甜點、小人兒的點心及餅乾就慢慢地一項項端出來了。(我是姨姨🫤) 小人的零食、點心食譜有空會奉上,取之於網路,故饋之。 偷懶時也是會買其他媽媽的手作點心……🤭 小人口味隨心情變化,明顯不接受軟綿系口感,大一些才會再嘗試其他點心😂 各項食譜拿掉香草精、巧克力、抹茶粉,其實都可以給小幼兒吃哦

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