懶人下廚Milkie 126 食譜 723 粉絲 追蹤 番茄絞肉蒸蛋 描述 簡單又超級下飯好好吃 25 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 雞蛋 2顆 高湯或水 2碗 牛番茄 2顆 絞肉 1碗 蒜頭 2顆 蔥 1株 醬油 1大匙 蠔油 1小匙 紹興酒 1小匙 步驟 蛋跟高湯跟水 1:1:1 沒有高湯的話就是蛋跟水1:2 加入一小匙鹽巴打勻 過篩子濾出蛋筋倒到盤子上 倒扣一個盤子避免蒸蛋有氣孔 電鍋外鍋放半碗水蒸 蒸蛋的時候燒鍋水把畫十字的牛番茄丟下去煮 滾了可以拿出來等放涼去皮切成丁 熱鍋放油用蔥白跟蒜碎爆香 倒入絞肉、醬油、蠔油、番茄加點水拌炒 起鍋前倒入一點紹興酒增香 蛋蒸好之後把炒好的料跟醬汁一起倒蒸蛋上就完成了 太配飯吧~可以吃兩碗~ 6,399 瀏覽 2022/10/25 發表