酵母格子鬆餅
描述
這是我們家很喜歡的一款格子鬆餅，而且它是添加酵母，不是加泡打粉，吃起來非常的鬆軟，跟添加泡打粉的口感完全不一樣，剛烤好的時候外皮非常的酥脆內鬆軟，會情不自禁地一直續鬆餅
我都是要烤的前一天晚上，先把麵糊攪拌好放冰箱，隔天睡醒就可以用了。非常之簡單省事
步驟
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鮮奶加熱到微溫（用手摸不會燙的狀態），加入植物油、蜂蜜，攪拌均勻後再加入雞蛋，攪拌均勻，最後加入麵粉、酵母和海鹽，攪拌至看不到麵粉就可以了
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將麵糊倒入保鮮盒（我用容量1000ml的保鮮盒。因為麵糊會膨脹，所以不能選用容量太剛好的保鮮盒）），蓋上蓋子，放到冰箱冰到隔天早上（如果趕著用，也可以用保鮮膜蓋住鋼盆，放在室溫約發酵2～4個小時，時間長短視室內溫度而定）
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發酵後的麵糊會膨脹，並且很多大孔洞
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用湯匙再稍微地攪拌一下就可以了
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鬆餅機預熱（我用小V)，舀入適量的麵糊，蓋上蓋子，烤大約3分鐘（時間長短視麵糊量的多寡而定）到鬆餅表面酥脆金黃即可
小撇步
📢 植物油的部分，可以用玄米油、葡萄籽油或是沒有特殊味道的油都可以
📢烤好的鬆餅，可以淋上蜂蜜、楓糖漿，或者是抹上美乃滋撒上肉鬆 ⋯⋯⋯⋯ 都很好吃
📢蜂蜜也可以替換成楓糖漿，牛奶也可以用無糖豆漿代替
📢烤好沒吃完的鬆餅可以放涼後再放冷凍，要吃的時候用烤箱烤，或者用電鍋蒸（水大約一湯匙，開關跳起來再燜一下）
