【得意的一天橄欖油】健康南瓜餅(7份)

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 小朋友不愛吃南瓜,一定要想辦法讓他們不知不覺就把南瓜的營養都吃進肚子裡,今天所做的健康南瓜餅,是利用健康的好油【得意的一天100%義大利橄欖油】來料理,把南瓜餅煎的香酥,不但美味,營養也超豐富,讓寶貝能吃的更健康哦!
  得意的一天橄欖油發煙點超過190℃,油煙量低,適合涼拌、煮、低溫拌炒等烹調方式,油質穩定不會劣變產生有害物質,相當符合東方人的料理習慣,是非常健康的油,值得推薦給大家~

食材

南瓜 600g
中筋麵粉 400g-600g(依喜好)
熟白芝麻 適量
得意的一天100%義大利橄欖油 適量
調味料
塩或糖(依喜好) 適量
  • 1 南瓜去皮切塊,入電鍋蒸軟蒸熟,再將南瓜塊壓成泥,加入鹽(或糖)拌均勻 。
  • 2 趁南瓜泥熱時將麵粉燙熟 (將熱的南瓜泥分次加入麵粉中,快速的拌勻),等溫度不燙手時將麵粉揉成麵糰(南瓜的水份多,可依自己喜好的軟硬度,增減南瓜、麵粉比例),麵糰蓋上保鮮膜醒30分鐘 。
  • 3 將麵糰分成數個(桌上抹上【得意的一天100%義大利橄欖油】)。
  • 4 分別將麵糰擀平,抺上【得意的一天100%義大利橄欖油】。
  • 5 撒上熟白芝麻。
  • 6 捲成長條,再繞成螺旋狀,醒20分鐘以上,再擀成自己想要的厚度。(個人喜歡擀薄一點)
  • 7 起鍋,加入少許【得意的一天100%義大利橄欖油】。
  • 8 兩面煎至金黃酥脆。(也可以用烤的,更健康哦!)
  • 9 盛盤後,就完成囉!
  • 10 得意的一天選擇在橄欖最新鮮的時候,以人工方式一顆一顆細心摘下,24小時內立刻低溫壓榨,再放到5℃的恆溫地窖中,保留橄欖的美味及營養精華,這就是得意的一天橄欖油「一度鮮,一度眠」的秘訣。
贊助

小撇步

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得意的一天官網:http://www.quaker.com.tw/greatday.asp
活動網址:http://icook.tw/greatday

*現做的(熱熱吃)最好吃,剩餘麵糰可放冰凍保存哦~

2013/04/04 發表 3.2 萬 瀏覽

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