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蒜香煎生蠔

蒜香煎生蠔
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描述

簡單的生蠔或牡蠣加入大蒜油煎，就是一道簡單的小食，也可以搭配法國麵包食用。

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 生蠔（牡蠣）退冰稍微沖洗、用廚房紙巾擦乾。

    生蠔（牡蠣）退冰稍微沖洗、用廚房紙巾擦乾。

  • 小火熱油鍋，加入大蒜炒香，聞到香氣後加入生蠔。

    小火熱油鍋，加入大蒜炒香，聞到香氣後加入生蠔。

  • 生蠔油煎至8分熟加入奶油。 如果喜歡或想要風味更多元可加入少許義大利綜合香料。 （因蒜香生蠔風味已經足夠，所以沒有多添加香料。）

    生蠔油煎至8分熟加入奶油。 如果喜歡或想要風味更多元可加入少許義大利綜合香料。 （因蒜香生蠔風味已經足夠，所以沒有多添加香料。）

  • 加入鹽巴、黑胡椒，再稍微煎幾秒讓黑胡椒的香氣出來，起鍋。 可以搭配扎實一點的麵包，如法國麵包。

    加入鹽巴、黑胡椒，再稍微煎幾秒讓黑胡椒的香氣出來，起鍋。 可以搭配扎實一點的麵包，如法國麵包。

小撇步

1. 橄欖油比起一般食用油來說更有風味，也不容易搶過生蠔的味道。
2. 如果使用有鹽奶油記得減少鹽巴使用量。

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