蒜香煎生蠔 今天吃什麼 3 食譜 5 粉絲 追蹤 11 說讚 一起做 讚 收藏 描述 簡單的生蠔或牡蠣加入大蒜油煎,就是一道簡單的小食,也可以搭配法國麵包食用。 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 生蠔(或牡蠣) 8顆 大蒜末 6瓣 鹽巴 少許 黑胡椒 少許 義大利綜合香料(可不加) 少許 橄欖油(酪梨油) 3大匙 無鹽奶油 3小塊 步驟 生蠔(牡蠣)退冰稍微沖洗、用廚房紙巾擦乾。 小火熱油鍋,加入大蒜炒香,聞到香氣後加入生蠔。 生蠔油煎至8分熟加入奶油。 如果喜歡或想要風味更多元可加入少許義大利綜合香料。 (因蒜香生蠔風味已經足夠,所以沒有多添加香料。) 加入鹽巴、黑胡椒,再稍微煎幾秒讓黑胡椒的香氣出來,起鍋。 可以搭配扎實一點的麵包,如法國麵包。 小撇步 1. 橄欖油比起一般食用油來說更有風味,也不容易搶過生蠔的味道。 2. 如果使用有鹽奶油記得減少鹽巴使用量。 4,230 瀏覽 2022/10/21 發表