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美國馬鈴薯肉醬千層

美國馬鈴薯肉醬千層

描述

馬鈴薯一向是家裡常備的,做成各式料理都可以,是一個百搭萬用的食材。
今天用美國馬鈴薯切成薄片來代替千層麵皮,做了一道很好吃的邪惡料理,美國馬鈴薯肉醬千層。
軟綿的馬鈴薯片搭配肉醬與白醬與起司,不知不覺自己吃掉了兩人份,家人就下次再做給他吃吧!

11 說讚

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 今天的鮮奶油白醬我是自己熬煮。食譜連結:https://icook.tw/recipes/425320?utm_source=copy&utm_medium=sharev3&utm_campaign=recipe-share
肉醬可自己熬煮或買現成義式肉醬,今天使用一般肉醬罐加些蕃茄醬來做紅醬餡料。

    今天的鮮奶油白醬我是自己熬煮。食譜連結:https://icook.tw/recipes/425320?utm_source=copy&utm_medium=sharev3&utm_campaign=recipe-share 肉醬可自己熬煮或買現成義式肉醬,今天使用一般肉醬罐加些蕃茄醬來做紅醬餡料。

  • 一顆 148 克的中型帶皮美國馬鈴薯,含有豐富的碳水化合物跟蛋白質,以及一天攝取量 30 % 的維生素 C、6 % 的鐵,更有 620 mg 的鉀(超過一根香蕉),維生素 B6,還有 2 克的膳食纖維,而且每一份熱量只有 110 大卡。

本道料理中用馬鈴薯取代千層麵皮,一樣有飽足感,營養也豐富。

    一顆 148 克的中型帶皮美國馬鈴薯,含有豐富的碳水化合物跟蛋白質,以及一天攝取量 30 % 的維生素 C、6 % 的鐵,更有 620 mg 的鉀(超過一根香蕉),維生素 B6,還有 2 克的膳食纖維,而且每一份熱量只有 110 大卡。 本道料理中用馬鈴薯取代千層麵皮,一樣有飽足感,營養也豐富。

  • 美國褐皮馬鈴薯洗淨,切成薄片,泡水備用。泡水可以避免馬鈴薯氧化褐變。

    美國褐皮馬鈴薯洗淨,切成薄片,泡水備用。泡水可以避免馬鈴薯氧化褐變。

  • 家裏剛好沒有義式肉醬,就用一般肉醬罐頭加適量的番茄醬(依照個人口味添加,我喜歡蕃茄酸味,加了3大匙),加上洋蔥丁與帕馬森起士粉拌勻,調和成肉醬餡料。

為了方便取出做好的千層,先在碗裡鋪了烘焙紙。

首先在底部鋪一層肉醬餡料,再鋪一層白醬(也可以用市售現成白醬)。

    家裏剛好沒有義式肉醬,就用一般肉醬罐頭加適量的番茄醬(依照個人口味添加,我喜歡蕃茄酸味,加了3大匙),加上洋蔥丁與帕馬森起士粉拌勻,調和成肉醬餡料。 為了方便取出做好的千層,先在碗裡鋪了烘焙紙。 首先在底部鋪一層肉醬餡料,再鋪一層白醬(也可以用市售現成白醬)。

  • 最後再鋪一層美國馬鈴薯片。

然後再從鋪一層肉醬,白醬,馬鈴薯片開始,共重複鋪三次餡料。

*每一層還可以加鋪披薩起士絲,這次在中間層餡料中不放披薩起士絲,只有在烤製後在最上面鋪一層再焗烤。

    最後再鋪一層美國馬鈴薯片。 然後再從鋪一層肉醬,白醬,馬鈴薯片開始,共重複鋪三次餡料。 *每一層還可以加鋪披薩起士絲,這次在中間層餡料中不放披薩起士絲,只有在烤製後在最上面鋪一層再焗烤。

  • 放進預熱180度的烤箱烤45-60分鐘,然後取出來灑上披薩起士絲,上火改200度再烤至金黃色即可。
如果不確定中心溫度夠不夠可以用測溫棒插入測試。

*餡料都是熟的,只有馬鈴薯片是生的,不過因為是薄片其實也很容易熟。

    放進預熱180度的烤箱烤45-60分鐘,然後取出來灑上披薩起士絲,上火改200度再烤至金黃色即可。 如果不確定中心溫度夠不夠可以用測溫棒插入測試。 *餡料都是熟的,只有馬鈴薯片是生的,不過因為是薄片其實也很容易熟。

  • 好吃的美國馬鈴薯肉醬千層完成了,享用前可以再撒點帕瑪森起士粉。

肉醬蕃茄配起司與美國馬鈴薯很搭,三口兩口就吃掉一份。滿足!

也歡迎大家來逛逛我的Facebook粉絲專頁喔!   
https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

    好吃的美國馬鈴薯肉醬千層完成了,享用前可以再撒點帕瑪森起士粉。 肉醬蕃茄配起司與美國馬鈴薯很搭,三口兩口就吃掉一份。滿足! 也歡迎大家來逛逛我的Facebook粉絲專頁喔! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

  • IG https://www.instagram.com/p/CkI_JljSOLO/?igshid=YmMyMTA2M2Y=

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潔西卡的家常美味 1,203 食譜 7,730 粉絲

用輕鬆簡單又有邏輯的方式,做出美味的家常菜。這裡是我的日日煮食紀錄簿。 也歡迎來我的Facebook粉絲專頁逛逛喔! 中餐丙級、西餐丙級、烘焙蛋糕丙級、烘焙麵包丙級。

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