可可戚風蛋糕
步驟
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麵糊部分混合均勻
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篩入低筋麵粉跟可可粉攪拌均勻
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蛋白部分高速打發成尾端挺立的蛋白霜
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挖1/3的蛋白霜跟可可麵糊攪拌
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再將混好的麵糊倒入剩餘的蛋白霜中攪拌，（由下而上的攪拌方式比較不會消泡）
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將混合均勻的麵糊倒入8吋中空模，160度烤46分鐘
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出爐後倒扣放涼
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我喜歡在入爐10分鐘後拉出劃幾刀再繼續烤，這樣裂痕比較美
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涼透後脫模就可以享用了 （這次小孩硬要參與攪拌，導致有點消泡沈底，蛋糕體沒這麼蓬鬆，不過好吃依舊）
