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鄭恬
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香酥美國馬鈴薯絲球

香酥美國馬鈴薯絲球

描述

下班或假日在家好很多人都會選擇追劇作為休閒活動,但是光只有眼睛看劇是不是有點無趣,如果像看電影一樣手裡抱著追劇點心,邊吃邊跟著劇情高低起伏,才是真正的過癮~所以香酥脆口的美國馬鈴薯絲球沾上番茄醬會令你越吃越涮嘴,再來瓶啤酒或飲料,吃起來超級開心~

9 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 購買產地是美國的褐皮馬鈴薯.

    購買產地是美國的褐皮馬鈴薯.

  • 美國褐皮馬鈴薯用水沖洗表皮在削去表皮,用工具刨成細絲.

    美國褐皮馬鈴薯用水沖洗表皮在削去表皮,用工具刨成細絲.

  • 將刨成絲的美國褐皮馬鈴薯用冷水輕輕抓拌洗去澱粉質.

    將刨成絲的美國褐皮馬鈴薯用冷水輕輕抓拌洗去澱粉質.

  • 再將美國褐皮馬鈴薯絲瀝乾水份,加入黑胡椒粒.海鹽.日本太白粉.卡士達粉,翻拌均勻.

    再將美國褐皮馬鈴薯絲瀝乾水份,加入黑胡椒粒.海鹽.日本太白粉.卡士達粉,翻拌均勻.

  • 翻拌均勻後的美國褐皮馬鈴薯絲,會因卡士達粉的關係呈現出黃色狀.

    翻拌均勻後的美國褐皮馬鈴薯絲,會因卡士達粉的關係呈現出黃色狀.

  • 將拌了粉的美國褐皮馬鈴薯絲儘可能塑成圓球形狀,放入低油溫的油鍋中炸至定型上色再去撥動.

    將拌了粉的美國褐皮馬鈴薯絲儘可能塑成圓球形狀,放入低油溫的油鍋中炸至定型上色再去撥動.

  • 取出炸至定型略為上色的美國褐皮馬鈴薯絲球,將油溫拉高,再回放剛剛取出的馬鈴薯絲球回炸搶酥.

    取出炸至定型略為上色的美國褐皮馬鈴薯絲球,將油溫拉高,再回放剛剛取出的馬鈴薯絲球回炸搶酥.

  • 香酥脆口的美國馬鈴薯絲球沾上番茄醬會令你越吃越涮嘴,更是好友聚餐或追劇的最佳美食~

    香酥脆口的美國馬鈴薯絲球沾上番茄醬會令你越吃越涮嘴,更是好友聚餐或追劇的最佳美食~

小撇步

ig: https://www.instagram.com/p/Cj5bWkkBr9n/

fb: https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=pfbid07rfm9vBDNK5bAWuSkK4TsV75tqq5aUHwV5KeVM1HZbvUkHF1CffT9uMALhmCSk6Bl&id=100041162361316

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