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雨
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麻油雞親子丼

麻油雞親子丼

描述

想吃麻油雞
但怕租屋處燒起來
就做個炊飯煎顆蛋吧

7 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 備料:洗米洗菜+切薑、醃肉

米
原本加水的部分用米酒替代
(內鍋:1杯米1杯酒
   外鍋:1杯水)

高麗菜
剝成方便食用的大小一起丟電鍋
(要偷懶的話菇也一起
但我為了讓肉多醃一點時間
就先把菇炒過才放進去)

雞腿肉
用醬油跟白胡椒抓醃一下

切薑片備用

    備料:洗米洗菜+切、醃肉 米 原本加水的部分用米酒替代 (內鍋:1杯米1杯酒 外鍋:1杯水) 高麗菜 剝成方便食用的大小一起丟電鍋 (要偷懶的話菇也一起 但我為了讓肉多醃一點時間 就先把菇炒過才放進去) 雞腿肉 用醬油跟白胡椒抓醃一下 切片備用

  • 把肉雞皮朝下煎一下
上色之外
看能不能逼點油出來
但不用太熟
就可以丟回抓醃盆(反正還是生的)

用雞油把薑片煸香
醃盆的雞肉剪成方便食用的大小
丟回去跟薑一起炒熟
(這時候電鍋應該跳了?)

把薑雞放入電鍋
加點麻油悶一下

    把肉雞皮朝下煎一下 上色之外 看能不能逼點油出來 但不用太熟 就可以丟回抓醃盆(反正還是生的) 用雞油把片煸香 醃盆的雞肉剪成方便食用的大小 丟回去跟一起炒熟 (這時候電鍋應該跳了?) 把雞放入電鍋 加點麻油悶一下

  • 煎兩顆荷包蛋
從電鍋盛出飯
把蛋放到飯上
再淋一點麻油

    煎兩顆荷包蛋 從電鍋盛出飯 把蛋放到飯上 再淋一點麻油

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