雨 4 食譜 13 粉絲 追蹤 麻油雞親子丼 描述 想吃麻油雞 但怕租屋處燒起來 就做個炊飯煎顆蛋吧 7 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 米 1杯 米酒 1米杯 高麗菜 適量 無骨雞腿肉 (看食量) 雞蛋 2顆 薑 適量 鴻禧菇 1包 步驟 備料:洗米洗菜+切薑、醃肉 米 原本加水的部分用米酒替代 (內鍋:1杯米1杯酒 外鍋:1杯水) 高麗菜 剝成方便食用的大小一起丟電鍋 (要偷懶的話菇也一起 但我為了讓肉多醃一點時間 就先把菇炒過才放進去) 雞腿肉 用醬油跟白胡椒抓醃一下 切薑片備用 把肉雞皮朝下煎一下 上色之外 看能不能逼點油出來 但不用太熟 就可以丟回抓醃盆(反正還是生的) 用雞油把薑片煸香 醃盆的雞肉剪成方便食用的大小 丟回去跟薑一起炒熟 (這時候電鍋應該跳了?) 把薑雞放入電鍋 加點麻油悶一下 煎兩顆荷包蛋 從電鍋盛出飯 把蛋放到飯上 再淋一點麻油 5,755 瀏覽 2022/11/03 發表