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家和&曉媛 ChiaYuan

30 食譜 294 粉絲

奶油蒜香炒香菇

奶油蒜香炒香菇

描述

濃濃的奶香味，搭配炒鍋的蒜香味，既下飯又下酒的美味料理又來到
加上蔥花的提味與黑胡椒粒的香氣，想到就餓了 😁
非常推薦大家學這道料理喔!大家趕快來跟著做看看吧！
參考影片：https://youtu.be/Nip57OvCHYo

33 說讚 2 一起做 1 留言

份量

2 人份

時間

15 分鐘

熱量

食材

香菇

300公克
無鹽奶油

20公克
蒜頭(蒜末)

15公克
青蔥

1根

調味

鹽巴

1/4小匙
黑胡椒粗粒

適量

步驟

處理香菇，先將香菇柄分離，炒的時候比較方便。 ※香菇柄也會一起下去炒。
香菇切片
切蒜末 ※也可買現成的
無鹽奶油切約20公克
蔥白與蔥綠分開切花
蔥白與蔥綠分開切花
油1小匙(5ml) ※傳統鐵鍋建議先熱鍋潤鍋，我的潤鍋方式可參考小撇步。
倒入香菇，小火煸炒，直到香菇有點濕軟
倒入蒜末
倒入蔥白
炒勻後加入鹽巴1/4小匙(1.25ml)，稍微翻炒一下
放入奶油，奶油融化成液體狀態後，拌炒。
持續拌炒，讓每個香菇都裹上奶油。
最後撒上蔥花
撒上些許黑胡椒粗粒，拌勻後即可盛盤
完成

小撇步

我的鐵鍋潤鍋法(可減少沾鍋)：
1.大火燒鍋約10~15秒
2.倒入油，以繞圓讓油均勻的分布於鍋壁。
※記得平日也要養鍋喔！

5,562 瀏覽

2022/10/22 發表

家和&曉媛 ChiaYuan 30 食譜 294 粉絲

喜歡探索與學習新奇有趣的東西的家和與曉媛一起來探索這個美妙的世界!

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好吃又簡單！

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jennifer yu
好讚，好成功，感謝教學

留言

共 1 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

日堯
香菇換成洋菇是不是也一樣呢？
2 years ago

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