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家和&曉媛 ChiaYuan
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蘿蔔排骨湯

蘿蔔排骨湯

描述

蘿蔔排骨湯幾乎是家家,媽媽都煮過這道湯~
這次薑加太多了,搶走了蘿蔔的風味~
最後如果能灑上芹菜末或香菜,增加顏色與味道的點綴會更美味喔!
大家趕快來跟著做看看吧!
可參考影片:https://youtu.be/n1TvD1M_cWA

60 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

調味

步驟

  • 白蘿蔔削皮切塊

    白蘿蔔削皮切塊

  • 玉米切段

    玉米切段

  • 薑切片

    切片

  • 水煮滾後,將排骨放入川燙

    水煮滾後,將排骨放入川燙

  • 川燙至排骨已經看不到血色,撈出後再用清水戳洗一下

    川燙至排骨已經看不到血色,撈出後再用清水戳洗一下

  • 乾淨的鍋子,將處理好的排骨放入

    乾淨的鍋子,將處理好的排骨放入

  • 薑片放入

    片放入

  • 白蘿蔔放入

    白蘿蔔放入

  • 玉米放入

    玉米放入

  • 米酒3大匙(45ml)

    米酒3大匙(45ml)

  • 倒入白開水,大概淹過食材一點

    倒入白開水,大概淹過食材一點

  • 蓋鍋蓋,小火煮15分鐘
關火後,再悶20分鐘

    蓋鍋蓋,小火煮15分鐘 關火後,再悶20分鐘

  • 開鍋蓋,用筷子戳看看白蘿蔔可不可以輕鬆戳穿。
※如不行,再蓋鍋蓋小火煮個5分鐘。

    開鍋蓋,用筷子戳看看白蘿蔔可不可以輕鬆戳穿。 ※如不行,再蓋鍋蓋小火煮個5分鐘。

  • 調味:鹽巴1/2小匙(2.5ml)
※依個人口味

    調味:鹽巴1/2小匙(2.5ml) ※依個人口味

  • 調味:白胡椒粉少許

    調味:白胡椒粉少許

  • 最後再小火煮滾即可

    最後再小火煮滾即可

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家和&曉媛 ChiaYuan 30 食譜 293 粉絲

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