【得意的一天橄欖油】翠綠蒼蠅頭

2013/04/02 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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誰說義大利橄欖油只能做西式料理? 其實100%橄欖油營養價值高,多元不飽和脂肪酸含量接近80%,而且適合煎煮拌炒各種料理方式,而且選擇第一品牌得意的一天,品質才有保障。
蒼蠅頭就是韭菜花啦,這是我去上館子時最愛的一道下飯菜,但其實自己在家作也很簡單喔,就讓得意的一天100%橄欖油教你怎麼做吧!

食材

絞肉 30g
韭菜花 一把
小辣椒 2根
黑豆匙 10-15粒
蒜末 少許
薑末 少許
少許
美茶釀素蠔油 少許
  • 1 將韭菜花、蒜頭、辣椒切置大小相同的粒狀備用
  • 2 絞肉用少許得意的一天橄欖油炒香(少許油)
  • 3 加入切碎的韭菜花頭部(比較白的部分),同時放入蒜末、薑末、辣椒末、糖炒香後1分鐘後,加入少許高湯
  • 4 將步驟二的湯汁收乾後,再加入其餘的韭菜花、蠔油一併拌炒,起鍋前加點黑醋
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小撇步

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