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謝太太的生活小事
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少油版蒼蠅頭

少油版蒼蠅頭

描述

經典台菜蒼蠅頭在家自己做,這次絞肉特別選偏瘦的,炒出來還是很美味喔,豆豉香有入味,肉吃起來並不會乾柴,最後配上爽脆的韭菜花,真的超下飯啊~

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食材

步驟

  • 韭菜花頭尾去掉再切小段、蒜切蒜末、辣椒切圈備用

    韭菜花頭尾去掉再切小段、末、辣椒切圈備用

  • 起油鍋,放入豬絞肉炒香,要馬上用長筷撥鬆絞肉避免結成一團,炒至豬肉變色,湯汁炒乾

    起油鍋,放入豬絞肉炒香,要馬上用長筷撥鬆絞肉避免結成一團,炒至豬肉變色,湯汁炒乾

  • 加入醬油、豆豉、蒜末、辣椒一起炒香

    加入醬油、豆豉、末、辣椒一起炒香

  • 加入水一同煨煮一下,此時可以試味道,不夠鹹就補一點鹽巴,放入韭菜花快炒1分半起鍋

    加入水一同煨煮一下,此時可以試味道,不夠鹹就補一點鹽巴,放入韭菜花快炒1分半起鍋

  • 起鍋前撒上白胡椒就完成了

    起鍋前撒上白胡椒就完成了

  • 鹹香入味的蒼蠅頭完全就是白飯小偷啊

    鹹香入味的蒼蠅頭完全就是白飯小偷啊

小撇步

炒韭菜花一定要快狠準,才不會炒老了, 1分半以內要趕快起鍋喔

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謝太太的生活小事 148 食譜 1,707 粉絲

嗨嗨~我是二男寶媽謝太太 在這裡跟大家分享男子宿舍簡單美味的手作料理 大家可以試試看喔!

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