簡單鹹冬瓜

戚小媽
303 食譜 908 粉絲

描述

料理百搭

份量

10 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 冬瓜直接切塊

    冬瓜直接切塊

  • 加鹽巴放在塑膠袋裡面抓勻放一夜出水

    加鹽巴放在塑膠袋裡面抓勻放一夜出水

  • 把水瀝乾拿去曬太陽沒有太陽就烘乾機

    把水瀝乾拿去曬太陽沒有太陽就烘乾機

  • 冬瓜入關,中間要有豆麥麴,米麴(也可層層放),倒入米酒,放入甘草片,要不要加點糖看個人喜好,我是沒有加糖

    冬瓜入關,中間要有豆麥麴,米麴(也可層層放),倒入米酒,放入甘草片,要不要加點糖看個人喜好,我是沒有加糖

  • 我喜歡台式豆麥麴裡面放一些日式米麴

    我喜歡台式豆麥麴裡面放一些日式米麴

  • 大概三個月就可以吃了

    大概三個月就可以吃了

  • 第三個月,顏色還很淡,但是已經很入味嘍

    第三個月,顏色還很淡,但是已經很入味嘍

小撇步

我個人比較喜歡直接切塊醃漬,因為一輪一輪地曬太陽很麻煩,冬瓜中間的只要挖乾淨才不會太軟爛

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