煎餅法國麵包

晶晶
212 食譜 674 粉絲

描述

韓國魷魚蔬菜煎餅,是以韓國捕獲的新鮮魚肉打成魚漿,加上魷魚丁,再混和韭菜、洋蔥、胡蘿蔔等多種蔬菜製成的小煎餅。滿滿的大海鮮味,食用方便,當成主菜或配菜,都十分合宜。

以軟法為基礎,鋪上酸甜番茄和泡菜搭配金黃色煎餅,綴以跳色的微酸粉紅醬,一個配料豐富的煎餅法國麵包,恰恰滿足老饕的胃。

份量

1 人份

食材

泡菜
粉紅醬

步驟

  • 準備食材
主食材是韓國水協 韓國魷魚蔬菜煎餅、軟式法國麵包。
搭配的蔬菜、醬料。

    準備食材 主食材是韓國水協 韓國魷魚蔬菜煎餅、軟式法國麵包。 搭配的蔬菜、醬料。

  • 泡菜
蘿蔔、紅蘿蔔切絲;
小黃瓜用刨刀刨出絲帶薄片備用。

    泡菜 蘿蔔、紅蘿蔔切絲; 小黃瓜用刨刀刨出絲帶薄片備用。

  • 泡菜
1.以鹽醃漬紅白蘿蔔和小黃瓜片,醃10分鐘後擠出苦水,用冷開水沖去鹽份,擠乾水分。
2.混合白醋、細砂糖及開水,稍微加熱,攪拌使細砂糖完全溶解。
3.將冷卻的糖醋水倒入蘿蔔絲、小黃瓜片中醃泡,靜置至少30分鐘入味。

    泡菜 1.以鹽醃漬紅白蘿蔔和小黃瓜片,醃10分鐘後擠出苦水,用冷開水沖去鹽份,擠乾水分。 2.混合白醋、細砂糖及開水,稍微加熱,攪拌使細砂糖完全溶解。 3.將冷卻的糖醋水倒入蘿蔔絲、小黃瓜片中醃泡,靜置至少30分鐘入味。

  • 番茄片
番茄橫切薄片,備用。

    番茄片 番茄橫切薄片,備用。

  • 粉紅醬
將美乃滋和番茄醬混合,攪拌均勻成為粉紅醬。

    粉紅醬 將美乃滋和番茄醬混合,攪拌均勻成為粉紅醬。

  • 煎香法國麵包
1.切去法國麵包兩尖端,將麵包分切為二,取1/2個麵包,橫剖成為兩片。
2.鍋中熱一塊奶油。
3.將法國麵包按在鍋中,煎至兩面微黃有奶香。起鍋備用。

    煎香法國麵包 1.切去法國麵包兩尖端,將麵包分切為二,取1/2個麵包,橫剖成為兩片。 2.鍋中熱一塊奶油。 3.將法國麵包按在鍋中,煎至兩面微黃有奶香。起鍋備用。

  • 煎魷魚蔬菜煎餅
鍋中加熱1小匙油,魷魚蔬菜煎餅不必解凍,在冷凍狀態下鍋煎。
一面計時4分鐘,另一面翻面也計時4分鐘,剛剛好煎得金黃微焦,起鍋備用。

    煎魷魚蔬菜煎餅 鍋中加熱1小匙油,魷魚蔬菜煎餅不必解凍,在冷凍狀態下鍋煎。 一面計時4分鐘,另一面翻面也計時4分鐘,剛剛好煎得金黃微焦,起鍋備用。

  • 組合
在麵包剖面抹上粉紅醬。

    組合 在麵包剖面抹上粉紅醬。

  • 組合
1.鋪上番茄片當底層。
2.紅、白蘿蔔泡菜絲鋪上為第二層。
3.第三層放上三片魷魚蔬菜煎餅。
4.點綴小黃瓜片為第四層
5.在食材最上層再擠上剩下的粉紅醬。

    組合 1.鋪上番茄片當底層。 2.紅、白蘿蔔泡菜絲鋪上為第二層。 3.第三層放上三片魷魚蔬菜煎餅。 4.點綴小黃瓜片為第四層 5.在食材最上層再擠上剩下的粉紅醬。

  • 完成
蓋上麵包上蓋,完成豐盛飽滿的煎餅法國麵包。

    完成 蓋上麵包上蓋,完成豐盛飽滿的煎餅法國麵包。

  • 雙手就是最棒的餐具,捧起豪邁的大口一咬,咀嚼鮮味調著酸甜味的絕妙體驗。

    雙手就是最棒的餐具,捧起豪邁的大口一咬,咀嚼鮮味調著酸甜味的絕妙體驗。

小撇步

組合煎餅法國麵包時,要準備廚房紙巾吸乾番茄片和泡菜的水分,再鋪上去。避免過多水分使麵包變得軟爛。

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