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Joyce
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鹹鴨蛋炒杏鮑菇

鹹鴨蛋炒杏鮑菇

描述

更詳細食譜分享請上我的Youtube《食宴室》頻道(不定時更新):
https://youtu.be/65LjWlJTd4w

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將熟鹹鴨蛋黃跟蛋白分開並切碎

    將熟鹹鴨蛋黃跟蛋白分開並切碎

  • 準備蔥花及蒜末

    準備花及

  • 將杏鮑菇切成大概一樣的大小,這樣比較容易同時間熟透

    杏鮑菇切成大概一樣的大小,這樣比較容易同時間熟透

  • 不沾鍋不加油直接下杏鮑菇下去炒至出水縮小並熟透,然後盛盤備用

    不沾鍋不加油直接下杏鮑菇下去炒至出水縮小並熟透,然後盛盤備用

  • 鍋內杏鮑菇的水分燒乾後加入油,然後加入熟鹹鴨蛋黃,炒至起泡

    鍋內杏鮑菇的水分燒乾後加入油,然後加入熟鹹鴨蛋黃,炒至起泡

  • 加入蔥花及蒜末爆香

    加入花及末爆香

  • 加入蛋白拌炒一下,再加入米酒去腥

    加入蛋白拌炒一下,再加入米酒去腥

  • 加入炒熟的杏鮑菇拌炒一下然後加入調味料

    加入炒熟的杏鮑菇拌炒一下然後加入調味料

  • 拌炒均勻建議即可起鍋享用

    拌炒均勻建議即可起鍋享用

小撇步

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