日式鮭魚烤飯糰【李錦記日式照燒烤肉醬】

李錦記
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描述

鮮美的鮭魚弄碎後,與白飯、香鬆拌在一起捏成飯糰,下鍋煎至表面香酥,再刷上日式照燒烤肉醬,美味的飯糰即可完成

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 準備好所有食材。鮭魚用紙巾擦乾表面水份、海苔切成長片狀

    準備好所有食材。鮭魚用紙巾擦乾表面水份、海苔切成長片狀

  • 鮭魚表面抹上鹽,醃 5 分鐘

    鮭魚表面抹上鹽,醃 5 分鐘

  • 鍋中不用放油,冷鍋直接放入鮭魚,單面煎約 6 分鐘,再翻面煎至表面金黃

    鍋中不用放油,冷鍋直接放入鮭魚,單面煎約 6 分鐘,再翻面煎至表面金黃

  • 加入 50 毫升水,蓋鍋蓋煎 5 分鐘 (依照肉的厚薄調整時間)

    加入 50 毫升水,蓋鍋蓋煎 5 分鐘 (依照肉的厚薄調整時間)

  • 淋上少許日式照燒烤肉醬,兩面再稍微煎一下後盛起

    淋上少許日式照燒烤肉醬,兩面再稍微煎一下後盛起

  • 小心將魚皮、魚刺剃除,用叉子將魚肉壓碎

    小心將魚皮、魚刺剃除,用叉子將魚肉壓碎

  • 將白飯、日式香鬆、鮭魚碎一起拌勻

    將白飯、日式香鬆、鮭魚碎一起拌勻

  • 取適量飯糰,利用雙手虎口捏成三角形

    取適量飯糰,利用雙手虎口捏成三角形

  • 鍋中放入少許油,再放入飯糰將表面煎至金黃

    鍋中放入少許油,再放入飯糰將表面煎至金黃

  • 表面刷上日式照燒烤肉醬煎香

    表面刷上日式照燒烤肉醬煎香

  • 將海苔黏在飯糰上,即可享用

    將海苔黏在飯糰上,即可享用

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李錦記 245 食譜 1,989 粉絲

1888年,李錦記創辦人李錦裳先生於廣東省珠海南水鎮發明蠔油,並創立李錦記。歷經百多年的持續發展,李錦記已成為一個家傳戶曉的醬料王國,是「品質與信心」的標誌。 李錦記創建至今130多年!「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方,堅持採用上等鮮蠔提煉,確保每一滴都是精華所在,鮮蠔味濃郁,至鮮至純,堪稱蠔油之極品。 想了解多一些?請到李錦記台灣官網 : https://tw.lkk.com/

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