日式鮭魚烤飯糰【李錦記日式照燒烤肉醬】
描述
鮮美的鮭魚弄碎後，與白飯、香鬆拌在一起捏成飯糰，下鍋煎至表面香酥，再刷上日式照燒烤肉醬，美味的飯糰即可完成
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
調味料
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1 大匙
步驟
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準備好所有食材。鮭魚用紙巾擦乾表面水份、海苔切成長片狀
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鮭魚表面抹上鹽，醃 5 分鐘
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鍋中不用放油，冷鍋直接放入鮭魚，單面煎約 6 分鐘，再翻面煎至表面金黃
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加入 50 毫升水，蓋鍋蓋煎 5 分鐘 (依照肉的厚薄調整時間)
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淋上少許日式照燒烤肉醬，兩面再稍微煎一下後盛起
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小心將魚皮、魚刺剃除，用叉子將魚肉壓碎
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將白飯、日式香鬆、鮭魚碎一起拌勻
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取適量飯糰，利用雙手虎口捏成三角形
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鍋中放入少許油，再放入飯糰將表面煎至金黃
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表面刷上日式照燒烤肉醬煎香
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將海苔黏在飯糰上，即可享用
