紅蘿蔔核桃蛋糕

煮吃是七陶
378 食譜 3,603 粉絲

描述

用飛利浦 廚神料理機 HR7510就可以一個料理杯做出富含蔬菜營養,堅果香氣、口感Q彈的杯子蛋糕。不用買許多烘焙工具,只要一台料理機即能完成!

份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 食材:雞蛋、砂糖、液體油、中筋麵粉+泡打粉+食用蘇打粉、紅蘿蔔、蔓越莓核桃
機器:飛利浦 廚神料理機 HR7510
烤箱:預熱170/150度(攝氏)

    食材:雞蛋、砂糖、液體油、中筋麵粉+泡打粉+食用蘇打粉、紅蘿蔔、蔓越莓核桃 機器:飛利浦 廚神料理機 HR7510 烤箱:預熱170/150度(攝氏)

  • 紅蘿蔔刨絲

    紅蘿蔔刨絲

  • 紅蘿蔔絲盛出放一旁備用

    紅蘿蔔絲盛出放一旁備用

  • 核桃切碎

    核桃切碎

  • 碎核桃盛出放一旁備用

    碎核桃盛出放一旁備用

  • 中筋麵粉+泡打粉+食用蘇打粉,全部拌勻

    中筋麵粉+泡打粉+食用蘇打粉,全部拌勻

  • 料理杯內放置乳化盤,加入3顆常溫雞蛋

    料理杯內放置乳化盤,加入3顆常溫雞蛋

  • 加入砂糖

    加入砂糖

  • 旋鈕轉1速開始攪打

    旋鈕轉1速開始攪打

  • 打到蛋液顏色變淡(為加速乳化,攪打過程中可以轉到2速)

    打到蛋液顏色變淡(為加速乳化,攪打過程中可以轉到2速)

  • 呈現滑順的乳化現象

    呈現滑順的乳化現象

  • 一邊繼續攪打,一邊從加料管慢慢倒入蔬菜油到料理杯

    一邊繼續攪打,一邊從加料管慢慢倒入蔬菜油到料理杯

  • 打好完全乳化的樣子,不要一次性倒入所有的油,容易油水分離

    打好完全乳化的樣子,不要一次性倒入所有的油,容易油水分離

  • 倒入步驟6的粉類,用刮刀攪拌到看不到乾粉

    倒入步驟6的粉類,用刮刀攪拌到看不到乾粉

  • 加入紅蘿蔔絲

    加入紅蘿蔔絲

  • 旋鈕轉瞬間加速,拌勻即可

    旋鈕轉瞬間加速,拌勻即可

  • 倒入蔓越莓核桃,轉瞬間加速鈕拌勻所有食材

    倒入蔓越莓核桃,轉瞬間加速鈕拌勻所有食材

  • 平均倒入到紙杯中,可做12個杯子蛋糕

    平均倒入到紙杯中,可做12個杯子蛋糕

  • 放入已預熱的烤箱,170/150,烤30分鐘(15分鐘拿出來掉頭,再烤15分鐘)
溫度與時間為參考,以探針插入蛋糕,拿出來不沾黏及聞到烤好的蛋糕香飄出,就是蛋糕熟了!

    放入已預熱的烤箱,170/150,烤30分鐘(15分鐘拿出來掉頭,再烤15分鐘) 溫度與時間為參考,以探針插入蛋糕,拿出來不沾黏及聞到烤好的蛋糕香飄出,就是蛋糕熟了!

  • 蛋糕出爐後,杯子蛋糕從烤模中取出放涼

    蛋糕出爐後,杯子蛋糕從烤模中取出放涼

  • 好吃的杯子蛋糕就完成啦~~

    好吃的杯子蛋糕就完成啦~~

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煮吃是七陶 378 食譜 3,603 粉絲

自從2015年紀錄食譜自學過程,今天2023.01.01邁進第9年。 我知道現在是自媒體時代,每個人都愛看影片學習或是蒐集訊息,我也一樣~~ 但是,影片要更多時間拍攝跟整理,對於一位仍在上班的我,時間上互相排擠,因此我仍堅守寫圖文食譜並盡量能仔細,這是目前能繼續的~~ 愛料理對於創作者發表食譜改成讚跟收藏分開,如果喜歡我的食譜當您「收藏」的同時,也請不吝於給「讚」! 我也有FB粉專、IG、YT喔~

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