紅蘿蔔核桃蛋糕
描述
用飛利浦 廚神料理機 HR7510就可以一個料理杯做出富含蔬菜營養，堅果香氣、口感Q彈的杯子蛋糕。不用買許多烘焙工具，只要一台料理機即能完成！
份量
10
人份
時間
30
分鐘
步驟
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食材：雞蛋、砂糖、液體油、中筋麵粉+泡打粉+食用蘇打粉、紅蘿蔔、蔓越莓核桃 機器：飛利浦 廚神料理機 HR7510 烤箱：預熱170/150度(攝氏)
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紅蘿蔔刨絲
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紅蘿蔔絲盛出放一旁備用
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核桃切碎
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碎核桃盛出放一旁備用
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中筋麵粉+泡打粉+食用蘇打粉，全部拌勻
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料理杯內放置乳化盤，加入3顆常溫雞蛋
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加入砂糖
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旋鈕轉1速開始攪打
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打到蛋液顏色變淡(為加速乳化，攪打過程中可以轉到2速)
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呈現滑順的乳化現象
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一邊繼續攪打，一邊從加料管慢慢倒入蔬菜油到料理杯
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打好完全乳化的樣子，不要一次性倒入所有的油，容易油水分離
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倒入步驟6的粉類，用刮刀攪拌到看不到乾粉
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加入紅蘿蔔絲
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旋鈕轉瞬間加速，拌勻即可
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平均倒入到紙杯中，可做12個杯子蛋糕
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放入已預熱的烤箱，170/150，烤30分鐘(15分鐘拿出來掉頭，再烤15分鐘) 溫度與時間為參考，以探針插入蛋糕，拿出來不沾黏及聞到烤好的蛋糕香飄出，就是蛋糕熟了！
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蛋糕出爐後，杯子蛋糕從烤模中取出放涼
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好吃的杯子蛋糕就完成啦~~
