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Annie's Kitchen
87 食譜 258 粉絲

蒸蛋

蒸蛋

描述

綿密好吃的蒸蛋

26 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 把蛋打在容器裏

    把蛋打在容器裏

  • 另一個容器裝高湯,爲蛋液的1.5倍的量。

    另一個容器裝高湯,爲蛋液的1.5倍的量。

  • 把兩者加再一起

    把兩者加再一起

  • 喇一喇,然後再放入些許米酒(去腥)、醬油(提味)

    喇一喇,然後再放入些許米酒(去腥)、醬油(提味)

  • 備好料

    備好料

  • 過濾高湯蛋液,可使蒸蛋綿密。

    過濾高湯蛋液,可使蒸蛋綿密。

  • 過濾後

    過濾後

  • 放入蒸煮。大概15分鐘~完成上桌!

    放入蒸煮。大概15分鐘~完成上桌!

小撇步

1.濾網過濾更綿密
2.用電鍋蒸出來會更漂亮
3.不一定都是用高湯,可改用現成的水+些許鮮味炒手

1.1 萬 瀏覽
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Annie's Kitchen 87 食譜 258 粉絲

一家三口 ,煮出葷食媽媽(我)也愛吃的蔬食料理(老公蛋奶素)~ 煮婦紀錄。 聯繫寄信📫 [email protected]

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