蔥油雞腿捲
描述
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影音食譜連結：https://youtube.com/shorts/0zEaulwuRfg
冰涼後的雞腿捲包覆雞湯凍，再淋上香氣
十足的蔥油，天熱就是要來一盤配飯，清爽好吃
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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1、雞腿肉，將較厚部分片薄，稍微斷筋 2、用薑片、蔥段，+醬油、米酒醃漬10分鐘以上
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3、準備鋁箔紙，將雞腿捲起來後用鋁箔紙包起來捲緊
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4、放電鍋，用1杯水蒸熟後放涼後冷藏備用
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5、將沙拉油加熱，放蔥油油炸至蔥呈微焦狀取出
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再放紅蔥頭油炸至金黃
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濾撤出蔥油
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6、雞腿捲切塊盛盤，淋上蒸雞肉的湯汁，淋上蔥油，撒蔥花、紅蔥酥即可
