姊姊的自制蛋餅

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超簡單的喔!!

國外買台灣美食就是貴,
想吃蛋餅想到快要馬上奔回台灣了!
於是決定自己動手做。

食材

高筋麵粉 半碗
太白粉 一點點
約一根
蛋蛋 一顆
起司(可加可不加) 1/3片
  • 1 調和麵粉,然後加上切好的蔥(鹽可加可不加) 太白粉加多一點就是餅皮比較透明,也可以增加柔韌度,在裡麵包太多食材時比較不會破) 麵粉:水 約 1:1 忘記拍圖了XD
  • 2 加油,熱鍋 倒入調好的麵粉,兩面煎熟 (個人喜歡脆脆的口感,就煎久一點)
  • 3 倒入打好的雞蛋,等蛋熟時放上1/3的起司片並捲起切塊,就完成了!
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小撇步

上次試過不加油的餅皮,不是很喜歡,還是加油好吃!
而且加油可以讓餅皮更有口感(當然也要看個人飲食習慣)。

自從“五心”之後,不太敢吃奶太重的東西,喜歡吃起司的請加多一點,喜歡吃啥就加啥吧!

高筋麵粉可做蔥抓餅,所以經過幾次試驗結果,太白粉只加了一點點就可以 (高筋也可以換成中筋麵粉)

2013/04/04 發表 7,380 瀏覽

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