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酸菜雞肉包

酸菜雞肉包
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步驟

  • 將麵皮所有材料倒入攪拌盆中,全部攪拌均勻(酵母最後放)

  • 攪拌均勻後,再將麵糰揉至光滑

  • 揉好的麵糰放置一旁,待發酵1小時

  • 將酸菜及雞胸肉洗淨剁碎,入油鍋紅蔥頭爆香快炒至熟,盛起備用

    將酸菜及雞胸肉洗淨剁碎,入油鍋紅蔥頭爆香快炒至熟,盛起備用

  • 將發酵好的麵糰,分成每個70g的小麵糰,桿成包子皮(中間厚外圍較薄)

  • 一個麵皮包入一匙的內餡,將麵皮以抓摺方式封口

    一個麵皮包入一匙的內餡,將麵皮以抓摺方式封口

  • 包好內餡的包子,放入鍋中做最後30分鐘發酵

    包好內餡的包子,放入鍋中做最後30分鐘發酵

  • 鍋中加入冷水,由冷水開始蒸包子,等到水滾後繼續蒸8分鐘即可

    鍋中加入冷水,由冷水開始蒸包子,等到水滾後繼續蒸8分鐘即可

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