【city'super 漫走地中海】蒜香橄欖佛卡夏
描述
享受地中海輕食，要從早餐開始，
要享受一頓健康無負擔的佛卡夏麵包，
只要掌握幾個小重點就可輕鬆上桌，
橄欖、橄欖油、黑胡椒、岩鹽是最佳組合，
這類食物能有效降低心血管的機率及抗老化，
真的可多多利用。
至於橄欖我就是直接買玻璃罐裝的，
選的是比較小顆的綠橄欖，
不過基本上黑橄欖也更適合喔。
食材
步驟
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先把溫水和蜂蜜攪勻倒入麵包機，再將其他麵團材料放置麵包機，然後設定麵包麵團《攪拌+發酵功能》(我用的型號是SEIKO HBK-150 按13)，按下開始鍵(一次發酵)。
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烤好的大蒜取出輕壓去皮壓碎待用。
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麵包機麵團發酵結束後，桌子灑少許高筋麵粉，再分割出8等份，稍微按壓出空氣，滾成圓形排放在模具裡。
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因為我用的是不沾模具，如果不是烤盤底部就鋪上烘焙紙，再依序放揉圓的麵團，刷些橄欖油在表面，等麵團變成二倍大(二次發酵)，用手按壓麵團會留下凹痕的痕跡。
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小撇步
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