台式醃蘿蔔
描述
清脆爽口、去油膩又醒胃
#麗香媽媽的味道
步驟
-
將水煮沸，可以加入糯米酢或白醋，1.5大湯匙（喜歡醋味，就再多一點醋）
-
接著加入冰糖兩大湯匙 這鍋是醃漬汁，不能再碰到生水喔 等醃漬汁涼了之後備用
-
蘿蔔削皮後切塊
-
蘿蔔放進袋子後，加入適量鹽巴 搖一搖（或放鍋子拌一拌）
-
放置60分鐘，讓蘿蔔軟 這60分鐘期間，大約每20分鐘搖一搖/拌一拌，讓鹽巴均勻分佈在蘿蔔上 60分鐘後，把鹽水瀝乾，再用白開水沖洗一下（不可以是生水），把表面鹽沖掉
-
將蘿蔔放進罐子 放八分滿就好 再將涼掉的醃漬汁倒入倒滿罐子 讓汁淹超過蘿蔔
-
放入冰箱，一天後即可享用酸甜鮮脆的醃蘿蔔
