飛燕煉乳 69 食譜 233 粉絲 追蹤 乳香草莓冰淇淋 9 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 飲用水 150克 鮮奶 70克 草莓煉乳 70克 吉利丁片 10克 細砂糖 70克 軟質白巧克力 300克 全能煉乳脂 440克 新鮮水果(可依喜好選擇) 適量 步驟 將全能煉乳脂冷藏12小時後打發至濕性發泡,冷藏保存備用 將飲用水、鮮奶、草莓煉乳、吉利丁片、細砂糖一起混合攪拌,煮至約85℃即可關火 趁熱加入軟質白巧克力(先切碎),混合攪拌均勻 隔冰水降溫至25℃,再加入已打發的全能煉乳脂,攪拌至呈現濃稠狀 倒入模具加蓋置入冷凍冰箱至隔夜,冰硬後即可食用 可依喜好添加新鮮水果裝飾 3,815 瀏覽 2022/08/23 發表