Mini 起司蛋糕（巧克力）

Name: Mini 起司蛋糕 （巧克力） by Jessica Wang
Ingredients: Cream cheese 2包; 糖 110g; [融化的口味] 苦甜參半的巧克力 100g; 鹽 1小撮; [融化的口味] 牛奶巧克力 80g; [蛋糕底座] 消化餅乾或Oreo 12匙; Sour cream 50g; [融化的口味] 熱咖啡 1 shot; [蛋糕底座] 融化的奶油 1-2匙; 香草精 一點點; 蛋（兩顆全蛋加一顆蛋黃） 兩顆半; 麵粉（篩） 2匙

2 說讚

食材

Cream cheese

2包
糖

110g
鹽

1小撮
Sour cream

50g
香草精

一點點
蛋（兩顆全蛋加一顆蛋黃）

兩顆半
麵粉（篩）

2匙

融化的口味

蛋糕底座

消化餅乾或Oreo

12匙
融化的奶油

1-2匙

步驟

所有材料都要是室溫溫度（可以泡在熱水裡面加快）
用食物調理機打碎餅乾（消化餅乾/Oreo) 11匙餅乾碎加上30g 融化的奶油拌勻
加上融化的奶油攪拌均勻
Cupcake 鐵盤放上烘焙紙杯每一個放一匙餅乾碎泥找東西壓平
餅乾底350度烤10分鐘
照順序把所有材料用電動攪拌器打勻每加一樣東西都要打一陣子讓他完全均勻 Cream cheese 糖一小撮鹽 Sour cream 香草精蛋（要一顆打均勻之後再加一顆）要不然會太濕麵粉篩過加入
最後加上口味的配料拌勻
把它倒在容器裡可以用牙籤把多餘的空氣戳破
預熱烤箱320度預熱5分鐘之後把烤盤放進去烤15分鐘烤完之後不要拿出來等到完全降溫再拿出來
放到冰箱八個小時或者是冷凍庫四個小時