【龜甲萬樂享醍醐味】高麗菜餅

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記憶中小時候在市場有個婆婆賣的高麗菜餅,非常好吃,讓我一直好懷念,利用高麗菜當內餡,酥香的外皮一口咬下,即多汁又脆口,真是好吃極了,因為使用了龜甲萬甜醇醬油,因為100%純釀造的龜甲萬醬油精心調製, 香醇甘甜的頂級風味, 無添防腐劑及味精,堅持300多年的純釀智慧,不過甜不過鹹,細心調製,成就豐富味蕾層次,入口溫順醇厚、口感清爽鮮甜,沾醬、燉煮、煎炒、湯汁、湯底皆宜,輕鬆

食材

高麗菜 300克
中筋麵粉 500克
蔥花 30克
蝦米 20克
泡打粉 5克
調味料
龜甲萬甘醇醬油 1.5小匙
柴魚粉 1.5小匙
少許
沾醬
龜甲萬料亭和露昆布香菇 2大匙
辣椒醬 1小匙
蒜末 15克
  • 1 備好所需食材..
  • 2 將麵粉加入60度的熱水,以碗的水量用7分滿,再以碗的水量用冷水7分滿,最後加入泡打粉開始搓揉成麵糰,靜置30分鐘備用...
  • 3 熱鍋倒油,先爆香蝦米、油蔥至香氣出來,即可關火,將高麗菜加入鍋中,拌勻即可...(熄火狀態下拌勻哦~)
  • 4 將麵糰分成8-10小個,再醒麵10分鐘,即可包入高麗菜內餡後備用...
  • 5 熱鍋倒油,將包好的高麗菜餅入鍋中,然後煎至兩面金黃酥香即可...
  • 6 盛盤後就完成囉~
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2013/03/28 發表 6,989 瀏覽

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