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Charlotte
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蒸虱目魚肚

蒸虱目魚肚

描述

冷凍庫永遠不能缺的海鮮之一是虱目魚肚。
不想花俏,不想開火,電鍋就是最好的工具。
魚肚內塞滿滿的蒜頭(不要切碎,才可以吃到蒜頭的軟綿密感),魚下面墊幾片薑,四週用ha-ma圍起來,上面加塊梅花肉片,外鍋一杯水。
不必調味。
虱目魚肚、ha-ma、梅花肉片互相融合出一道夏天美食,不油不膩,湯汁更是鮮甜。

26 說讚 1 留言

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 虱目魚肚洗乾淨瀝乾,肚內放滿蒜頭,下面墊薑片。

    虱目魚肚洗乾淨瀝乾,肚內放滿頭,下面墊片。

  • 四周放Ha-ma,上面放一片厚度約0.5公分的梅花豬肉片。
放入電鍋,用一杯水蒸。

    四周放Ha-ma,上面放一片厚度約0.5公分的梅花豬肉片。 放入電鍋,用一杯水蒸。

  • 蒸好,可先把豬肉片吃掉或排在盤子下方。

    蒸好,可先把豬肉片吃掉或排在盤子下方。

  • 盛盤。

    盛盤。

小撇步

蒜頭、ha-ma量可增可減。

1.1 萬 瀏覽
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Charlotte 490 食譜 1,267 粉絲

從吃裡發現自己與生活中人與人的互動和記憶 小時候媽媽為我做便當 現在我為獨居近九十的媽媽做便當 儘量在一道食物中能攝取足夠的營養2018/11/28 留下作法、步驟,是給一些想做的家常菜的人一些參考。 留下短文是記錄自己的當下的心情。 更是給子女一種媽媽不在了仍能存在的味道。 2022/08/16 媽媽92,失智了。

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留言

共 1 則
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  • Lotus  Liu
    Lotus Liu

    可以一次吃到好幾樣東西,鮮甜美味真讚啊!

    真的很鮮美。

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