咖喱雞
份量
3
人份
時間
30
分鐘
-
這次使用地瓜取代馬鈴薯， 先將雞腿、地瓜、紅蘿蔔、洋蔥切塊備用。
-
取一鍋子放進兩塊S&B咖哩塊， 倒入約100cc的熱水，溶解咖喱塊。
-
倒油煎雞腿塊，煎至8分熟， 起鍋放旁邊，再倒入地瓜、紅蘿蔔、洋蔥拌炒，可以加入些許鹽巴，接著把雞腿塊加進去， 再加100cc的水蓋鍋蓋悶煮。
-
之前溶解過的咖哩塊倒入150cc的水， 及50cc的椰漿，用中火加熱， 接著將一旁悶煮熟的雞腿塊、地瓜、 紅蘿蔔、洋蔥倒進鍋裡， 在倒入50cc椰漿，蓋鍋蓋悶煮約5分鐘即可。
