咖喱雞

張生隨便煮
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份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

  • 這次使用地瓜取代馬鈴薯, 先將雞腿、地瓜、紅蘿蔔、洋蔥切塊備用。

  • 取一鍋子放進兩塊S&B咖哩塊, 倒入約100cc的熱水,溶解咖喱塊。

  • 倒油煎雞腿塊,煎至8分熟, 起鍋放旁邊,再倒入地瓜、紅蘿蔔、洋蔥拌炒,可以加入些許鹽巴,接著把雞腿塊加進去, 再加100cc的水蓋鍋蓋悶煮。

  • 之前溶解過的咖哩塊倒入150cc的水, 及50cc的椰漿,用中火加熱, 接著將一旁悶煮熟的雞腿塊、地瓜、 紅蘿蔔、洋蔥倒進鍋裡, 在倒入50cc椰漿,蓋鍋蓋悶煮約5分鐘即可。

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