Erica Cheng 116 食譜 850 粉絲 追蹤 日式親子丼飯 成功率100% 93 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 食材 去骨雞腿 2包 洋蔥 1顆 蛋 5顆 蔥末 適量 調料 清酒or米酒 60cc 醬油 60cc 白芝麻 適量 步驟 備料! 雞腿不要切太小塊,以免雞肉熟後變太小塊。 起油鍋,少少油炒香洋蔥。 加入雞腿肉,雞皮先朝下煎出雞油。 翻炒至雞肉變白,加入清酒(or米酒)翻炒一下。 續加入醬油、少許熱開水,中大火煮滾後,轉中小火蓋鍋悶煮15分鐘。 試味道是否調整後,倒入蛋汁鋪滿雞肉,蓋鍋小火3-5分鐘。開蓋撒上蔥花、白芝麻,起鍋。 小撇步 若雞油過多浮在表面,可於步驟5撈起。 1.7 萬 瀏覽 2022/07/22 發表