Chun 2 食譜 7 粉絲 追蹤 黑芝麻饅頭 描述 超簡單製法的黑芝麻小饅頭 71 說讚 1 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 時間 10 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 中筋麵粉 150克 黑芝麻粉 30克 快發酵母 2克 水(鮮奶) 90克 沙拉油 3克 步驟 將材料秤好後,中筋麵粉+黑芝麻粉混合 將快發酵母和水(鮮奶)混合在一起 將酵母水分次加入粉類中,並用打蛋器(刮刀)混合均勻 均勻以後,就可以改用手揉,成團後加入沙拉油,再繼續揉 揉至表面光滑,再分割,我分為25-26克一顆(做起來約5公分小饅頭) 分割後滾圓 發酵:煮約三分鐘的水,關火後放入小饅頭再悶30分鐘 中大火至水滾,小火蒸10分鐘,悶10分鐘就完成囉! 小撇步 我沒有混得很均勻,因為後續還要再揉麵 1.4 萬 瀏覽 2022/07/21 發表