簡易版提拉米蘇
描述
手指餅乾很難買怎麼辦? 沒關係用孔雀餅乾代替也可以喔!!! 便利商店就能買到的食材 快來自己動手做下午茶吧!!!
步驟
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先將蛋黃跟蛋白分開
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蛋黃加砂糖隔水加熱打至濃稠 會有點乳白色 可是我家的蛋黃太黃了 一直呈現深色 切記勿加熱過頭使蛋黃凝固 ps 我不喜歡太甜所以糖加比較少 喜歡吃甜的朋友砂糖可以加到100g
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蛋白和鮮奶油分別打發至硬性發泡 就像平常蛋糕上裝飾的那種 打好可先放到冰箱備用
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馬士卡彭起司隔水加熱至融化 之後加入步驟2的蛋黃拌勻
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拌好的馬士卡彭起司放到涼 (一定要放涼喔) 加入打發的蛋白及鮮奶油 用刮刀輕輕由下往上的撈起拌勻 不要把泡沫全破壞掉了
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接下來就可以組裝啦~ 先在模具裡倒入一層馬士卡彭起司 接著孔雀餅乾泡入咖啡沾濕鋪到奶油乳酪上 我舖了兩層餅乾 一層太薄
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灑上一點可可粉 然後再一層馬士卡彭起司 再一層餅乾 一層可可粉 以此類推 我只做了三層
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放入冰箱冷藏至少3個小時 取出不會搖晃即可食用 要吃之前在上面在灑上可可粉 好吃的提拉米蘇就完成啦!~
小撇步
餅乾沾咖啡的時候不要沾太濕會軟掉 也不能太乾 有吸收到咖啡即可 因為家裡沒有好吃的可可粉 用阿華田加了一點即溶咖啡粉 顏色看起來沒那麼深 不過好吃又容易做 大家快試試吧~!!!!
