Etta Jian 34 食譜 328 粉絲 追蹤 洋蔥炒蛋 80 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 5 分鐘 食材 洋蔥(註一) 1/2顆 雞蛋 3顆 胡蘿蔔 1小截 青蔥 1支 奶油 20公克 調味 鹽 適量 綜合胡椒 適量 醬油 1/2大匙 步驟 洋蔥切絲、胡蘿蔔切細絲 雞蛋加鹽打散,青蔥切蔥花備用 起油鍋下洋蔥絲炒至軟化 將洋蔥撥至一邊加入蘿蔔絲續炒 放奶油塊待其融化後開大火倒入蛋液。 請稍待片刻,待蛋液半凝固狀後再開始翻炒 炒至蛋塊金黃,沿鍋嗆1匙醬油、撒上胡椒及蔥花即完成✅ 小撇步 註一:洋蔥順逆切風味大不同。順紋切更能留住辛辣氣味及爽脆口感;反之逆紋切受熱後質地柔軟更能釋放甜味。 8,321 瀏覽 2022/07/13 發表