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愛感恩
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酥炸金黃薯年糕

酥炸金黃薯年糕

描述

當年糕碰上蕃薯會產生什麼樣的火花呢!

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食材

步驟

  • 步驟1年糕切適當小塊,蕃薯去皮蒸熟壓成泥。

    步驟1年糕切適當小塊,蕃薯去皮蒸熟壓成泥。

  • 步驟2接著將年糕包裹一層番薯泥。

    步驟2接著將年糕包裹一層番薯泥。

  • 步驟3依續沾裹麵粉→蛋液→麵包粉

    步驟3依續沾裹麵粉→蛋液→麵包粉

  • 步驟4待回潮後,放到油鍋裡炸至金黃色即可。

    步驟4待回潮後,放到油鍋裡炸至金黃色即可。

  • 步驟5外皮酥脆內部綿密的地瓜裹附著燙口的年糕,哇!真是絕配。

    步驟5外皮酥脆內部綿密的地瓜裹附著燙口的年糕,哇!真是絕配。

小撇步

蛋液裡加點油可幫住沾年麵包粉。
試油溫方法:放一塊麵包粉下去,即刻浮起就可下油鍋炸了。

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