香辣春韭滾豆乾

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春天的韭菜又香甜又細嫩,晚上想喝點小酒時,這道香辣春韭滾豆乾,真是香氣四溢,讓人停不下筷子喔!

食材

白豆乾 4塊,每塊切成九小塊
韭菜 一把切末
蒜頭 一瓣切末
1/2+1/4小匙
醬油 1.5大匙
米酒 1.5大匙
橋頭 鵝香辣油一小匙
煎炸豆乾的油 3-4大匙
  • 1 平底鍋中放入足量的油,將豆乾每面煎到金黃,然後到掉多餘的油。
  • 2 原鍋加入蒜頭炒香,灑入鹽翻拌豆乾,接著下酒跟醬油,讓豆乾均勻沾上醬汁。
  • 3 加入鵝香辣油,一樣翻拌均勻。
  • 4 熄火,加入韭菜末,用餘熱將韭菜翻拌至熟,滾在豆乾上即可。
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2013/03/25 發表 5,878 瀏覽

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