香辣春韭滾豆乾
食材
白豆乾
4塊，每塊切成九小塊
韭菜
一把切末
蒜頭
一瓣切末
鹽
1/2+1/4小匙
醬油
1.5大匙
米酒
1.5大匙
橋頭
鵝香辣油一小匙
煎炸豆乾的油
3-4大匙
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1平底鍋中放入足量的油，將豆乾每面煎到金黃，然後到掉多餘的油。
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2原鍋加入蒜頭炒香，灑入鹽翻拌豆乾，接著下酒跟醬油，讓豆乾均勻沾上醬汁。
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3加入鵝香辣油，一樣翻拌均勻。
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4熄火，加入韭菜末，用餘熱將韭菜翻拌至熟，滾在豆乾上即可。
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