鮮奶饅頭
描述
好吃的鮮奶饅頭，小孩很愛.
熱量
食材
-
200克
-
120cc
-
15克
-
2克
步驟
-
材料先準備好，備用.
-
溫鮮奶放入碗中，依序放入糖，酵母攪拌均勻，備用.
-
將作法2分次倒入麵粉內，用手揉捏至表面光滑麵糰成型不沾手.
-
揉好的麵糰放入空鍋，蓋上蓋子靜置1小時發酵.
-
桿成長條狀，折3折，重覆3次桿和折的步驟，最後桿成1大片.
-
長邊的一側，用手指頭壓開，另一邊捲起，最後收口捏緊.
-
用手搓成長條狀後，收口向下，切成一個個小麵糰（2根手指的距離）.
-
放在烘焙紙上或電鍋中再發酵30分鐘（插電不按電源）成2倍大.
-
電鍋外鍋放1杯水，水滾後放入電鍋蒸10~12分鐘.（建議旁邊放一根筷子，避免水滴到饅頭上）熱騰騰的鮮奶饅頭好嘍.
小撇步
天氣熱發酵時間可以調整為45分鐘，天冷75分鐘.
