107 食譜 1,950 粉絲

韓國小吃店的炒年糕 떡볶이

Name: 韓國小吃店的炒年糕 떡볶이 by TINA99 緹娜姑姑
Ingredients: 年糕 一份; 魚板 適量; [醬料] 辣椒醬 3匙; 蔥 適量; [醬料] 醬油 5匙; [醬料] 辣椒粉 4匙; [醬料] 糖 4匙; [醬料] 寡糖(玉米糖漿) 3匙; [醬料] 胡椒 適量; [醬料] 蒜末 1匙

描述

做了校門口小吃店的炒年糕完全是身處韓國吃小吃的心情啊哈哈

以前在韓國時有過和公司同事一起尋訪炒年糕店的經驗
去了首爾每一家有名的炒年糕店幾乎每天都在吃炒年糕~
神奇的是每家店的炒年糕味道都不一樣所以怎麼吃也不會膩哈哈
好吃的食物不只是味道也是回憶

想知道詳細的食譜作法請到緹娜姑姑的YOUTUBE頻道
https://youtu.be/Dl_tIq6eIN8

30 說讚

食材

年糕

一份
魚板

適量
蔥

適量

醬料

辣椒醬

3匙
醬油

5匙
辣椒粉

4匙
糖

4匙
寡糖(玉米糖漿)

3匙
胡椒

適量
蒜末

1匙

步驟

魚板折成3等份後來回串到竹籤上像縫衣服一樣串上去就可以了
在鍋裡倒入800ml的水打開爐火直接開始調醬料辣椒醬3匙、醬油5匙、辣椒粉4匙(粗細各2匙)、糖4匙、寡糖(玉米糖漿)3匙、適量的胡椒粉、蒜末1匙
年糕直接下鍋 (一般有分成米做的和麵粉做的年糕米年糕一定要先泡水膨脹再使用麵粉年糕則可以直接使用料理)
等湯汁開始沸騰後就可以放魚板串下去整支魚板串在邊緣排排站好讓尾巴也可以吸收到湯汁
接著放入滿滿的大蔥段慢慢煮到收汁就可以了中間要隨時讓魚板泡到湯汁努力攪拌讓年糕不要黏在底部等收汁到一定程度後試個味道加點鹽巴調整鹹淡即可我放了大約半匙的鹽巴

小撇步

想知道詳細的食譜作法請到緹娜姑姑的YOUTUBE頻道
https://youtu.be/Dl_tIq6eIN8

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2022/07/04 發表

TINA99 緹娜姑姑 107 食譜 1,950 粉絲

居住在台灣的緹娜姑姑美味故事我是從韓國來的緹娜姑姑， 99的韓文發音與姑姑相近，頻道名稱就取名為TINA99。在這裡分享簡單的韓國料理食譜，還有一些我獨家的配方，雖然最近很容易取得韓國食材與調味料，但我想讓任何人在任何國家都能以當地可方便取得的材料，隨時隨地跟著影片輕鬆做出各式佳餚~ 希望大家開心地看完影片也能動手做看看^^ 有什麼想吃的料理可以留言告訴我，緹娜姑姑會多多參考。

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