義式芒果銀耳白木耳鮮奶酪🥭🥛
描述
夏天的超人氣水果-芒果🥭🏝
配上純鮮奶油做成的義式風味奶酪
加入銀耳口感超綿密😋😋
香濃滑嫩 清香酸甜的好滋味
大人小孩都超喜歡 夏天的味道就在這裡😍
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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【🥭芒果凍】 1. 吉利丁剪1.5片浸泡在冰水裡軟化。 2. 將芒果去皮，切小塊，與檸檬汁一起放入果汁機打成泥後用細網過濾。
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【🥭芒果凍】 3. 準備一個小鍋倒入30g水再加糖，開小火煮到小滾關火。 4. 將泡軟的吉利丁片擠壓掉多餘水份，放入熱糖水中攪拌至完全融化。 5. 最後倒入芒果汁中攪拌均勻，再分裝到玻璃杯裡放涼，放入冰箱冰2小時。
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【🥛義式銀耳奶酪】 1. 銀耳倒入果汁機打1-2秒，吉利丁剪1.5片泡在冰水裡軟化。 2. 將鮮奶油混和香草精加熱，煮到小滾關火。 3. 加入砂糖與銀耳攪拌。 4. 將吉利丁擰乾後，放入攪拌至融合，即可放涼。
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【✨最後成形】 1. 把冰好的芒果凍取出，倒上放涼的鮮奶酪。 2. 放進冰箱冰4小時。 3. 加入切好的芒果裝飾。
小撇步
1. 芒果處理時記得可以留一些芒果塊最後裝飾喔！
2. 吉利丁片注意不要疊在一起泡水。
3. 倒進容器後把周圍泡沫撈起並封上保鮮膜，表面會更光滑喔！
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