百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
安芝
35 食譜 58 粉絲

【菇菇肉片炒烏龍】

【菇菇肉片炒烏龍】

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 【肉片】
   肉片大約切3公分大小片,
   加入米酒、醬油、白胡椒,
   靜置醃製備用~

    【肉片】 肉片大約切3公分大小片, 加入米酒、醬油、白胡椒, 靜置醃製備用~

  • 【蒜頭】切蒜粒備用

    頭】切粒備用

  • 【乾香菇】
  清消後泡水一會,
  泡軟後撈起切條,
  香菇水保留備用。

    【乾香菇】 清消後泡水一會, 泡軟後撈起切條, 香菇水保留備用。

  • 【蝦米】
  稍微切開,會比較有香氣!

    【蝦米】 稍微切開,會比較有香氣!

  • 【雪白菇】清潔掰開備用

    雪白菇】清潔掰開備用

  • 好吃的【讚岐烏龍麵】
冷凍取出,不需解凍!

    好吃的【讚岐烏龍麵】 冷凍取出,不需解凍!

  • 超方便的【脫水高麗菜】
冰箱沒有青菜時的好幫手

    超方便的【脫水高麗菜】 冰箱沒有青菜時的好幫手

  • 放少量油,乾煸蝦米

    放少量油,乾煸蝦米

  • 蝦米炒香後,
放入乾香菇煸炒

    蝦米炒香後, 放入乾香菇煸炒

  • 香菇有香氣後,
加入雪白菇拌炒。

    香菇有香氣後, 加入雪白菇拌炒。

  • 雪白菇炒至出水後,
盛起備用~

    雪白菇炒至出水後, 盛起備用~

  • 少量油放入醃製好的豬肉片
乾炒至變色

    少量油放入醃製好的豬肉片 乾炒至變色

  • 豬肉片變色後撥一邊,
放入蒜頭爆香

    豬肉片變色後撥一邊, 放入頭爆香

  • 豬肉片、蒜頭炒香後,
放入剛盛起的菇拌炒,
加入少量米酒。

    豬肉片、頭炒香後, 放入剛盛起的菇拌炒, 加入少量米酒。

  • 炒至有香氣後,
放入少許醬油、鹽巴調味。

    炒至有香氣後, 放入少許醬油、鹽巴調味。

  • 料炒出香味後,
放入泡香菇水,
加水至超過炒料再多一點。

    料炒出香味後, 放入泡香菇水, 加水至超過炒料再多一點。

  • 【讚岐烏龍麵】
  不需解凍,直接將麵放入炒料

    【讚岐烏龍麵】 不需解凍,直接將麵放入炒料

  • 蓋上悶約3分鐘。

    蓋上悶約3分鐘。

  • 3分鐘後開蓋,大火收汁,
可加入少量黑胡椒。

    3分鐘後開蓋,大火收汁, 可加入少量黑胡椒

  • 加個荷包蛋,
灑點七味粉,
準備開吃~~~

    加個荷包蛋, 灑點七味粉, 準備開吃~~~

小撇步

料要分別炒香,
烏龍麵不要先解凍,
一定要有悶3分鐘的步驟,
麵條才會入味又不會太軟。

4,768 瀏覽
avatar
安芝 35 食譜 58 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

櫛瓜 義大利麵 打拋豬 糖葫蘆 麻婆豆腐 早餐 台式泡菜 粽子 雞湯 娃娃菜 三杯雞 家常菜 滷肉 高麗菜飯 番茄 雞胸肉 馬鈴薯 南瓜 玉米濃湯 炒麵 小黃瓜 竹筍 地瓜 番茄炒蛋 涼拌小黃瓜 湯麵 香菇雞湯 蕃茄燉牛肉 杏鮑菇 馬鈴薯燉肉 餅乾 高麗菜 酸辣湯 鮭魚 茄子 低脂高蛋白 花椰菜 菠菜 雞肉 四季豆 雞蛋豆腐 糖醋排骨 豆腐 蒸蛋 炒飯 白菜滷 瓜仔肉 金針菇 排骨