Ling7251 34 食譜 294 粉絲 追蹤 滑蛋蝦仁🍤 描述 千萬不要用翻炒的方式,不然會變成炒蛋😂 132 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 20 分鐘 食材 蝦仁🍤 一碗半 米酒 少許 蔥花 少許 雞蛋 5顆 鹽巴 少許 醬油 少許 步驟 鍋中加入1大匙油後開中火,再加入蒜末爆香 加入蝦子煸炒至全熟(確認蝦子捲起且呈現紅色)並夾起備用 將米酒1大匙、少許鹽巴、醬油加入蛋液碗中,並將剛剛炒熟的蝦子、蔥花倒入攪拌 鍋子加入2大匙油後開中火,倒入蛋液和蝦子並且不要做任何翻動的動作,直到觀察到蛋的周圍已經凝固即可先關火 接著拿起鍋鏟插入蛋的底部,將鍋鏟垂直提起後,平行移至另一方向後把蛋滑下,靜置幾秒後再從另一方向將鍋鏟插入蛋的底部,重複以上動作,期間注意不要將蛋翻面,或是太頻繁地翻動蛋,會變成炒蛋而不是滑蛋,直到蛋已經都包裹著蝦子且呈現8分熟的狀態後即可起鍋! 1.7 萬 瀏覽 2022/07/02 發表